Auf den untersten Boden kam Erdbeermarmelade, dann eine Vanille-Buttercreme und schließlich eine Erdbeerfüllung. Die Außenseite habe ich mit
Yogurette-Ganache aus 300ml Sahne und 600g Yogurette bestrichen.
Vanille-Buttercreme
300g Butter
250g Vanillepudding
1 Vanilleschote
Butter cremig schlagen. Pudding unterrühren. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und ebenfalls unterrühren.
Erbeerfüllung
500g Erdbeeren
50g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit 50g Zucker in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver unterrühren. Sofort auf den Tortenboden streichen und fest werden lassen.
