Lemon Curd Törtchen mit Baiserhaube
150g Mehl
40g Zucker
1 Ei
75g Butter
geriebene Schale einer Zitrone
1 Glas Lemon Curd
3 Eiweiße
200g Zucker
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen.Ein Muffinblech einfetten. Den Teig in zwölf Portionen teilen und in die Förmchen drücken. Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.Das Lemon Curd in die Böden füllen. Das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker unterrühren. Den Eischnee auf die Törtchen streichen. Bei 100°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
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